新型棕榈油加工工艺的主要特点

新型棕榈油加工工艺的主要特点：

1. 非蒸汽杀酵，消耗少，节省能源；

 2. ***，新技术采用干式杀酵，大大减少***污水产生，不需要污水处理机器，成本低；

 3. 充分利用生物质燃料，比如空果串，棕榈仁壳等，燃烧后转化为热风和蒸汽，供应整个车间设备；

 4. 饼中含水少，可以直接用于加工动物饲料；

 5. 压榨之后的棕榈毛油，味道更香，色泽***。

 5. 与传统棕榈加工工艺相比较，新技术设备占地面积小，特别杀酵和污水处理工段；

 6. 系统可以自行发电，解决了很多国家缺电的问题。

 7. 新工艺主要适合于中小型棕榈油厂，产量一般是5tph-10tph-20tph-30tph.

新式棕榈烘干设备

新式棕榈生产设备

新式棕榈脱果设备

新式棕榈榨油机

棕榈油脱臭的目的是什么？

棕榈脱臭塔

纯净的甘油三酯（TG）是没有气味的。但加工所得到的各种毛油，都具有不同程度的所谓“天然气味”。有些为人们所喜爱，如芝麻油、花生油；大多数则不受欢迎，尤其是在加工和储藏过程中酸败、变质所产生的异味。这些气味统称为臭味。一般在油脂中的含量虽然很少（除FFA以外，大约只占油重的0.1%左右），但种类很多、组成复杂。其主要成分不外乎低分子醛、酮、醇、FFA以及不饱和碳氢化合物、溶剂等。这些物质都人体都是有害的，不健康的，所以做好脱除。因此就要用到棕榈油精炼脱臭工艺。

在油脂脱臭工艺中, 除了完成脱臭的目的外, 目前更着重于力求实现在低温、短时间下的单元操作, 抑止反式脂肪酸的产生, 减少生育酚的损失,降低聚合作用, 减少维生素(A、D、E)分解。温度为230~250。为了防止氧化，在进脱臭塔前先要经过除气、直接蒸汽是为了提高脱臭的效果。热能的回收可以通过冷油和热油的热交换来达到。

棕榈油生产提炼过程

目 前我国进口的棕榈油主要用于复合食用油加工，因其沸点低、很大一部分用于加工方便面和饼干等。事实上，棕榈油树全身是宝，棕榈油及相关制品具有很大的开发 空间，蕴含着巨大的商业价值。根据马来西亚油棕油研究院的研究，每克棕榈油可提供9千卡的热量。

棕榈油的应用

毛棕榈油中含有丰富的维生素A源，以类胡萝卜素的形式存在，在很多国家红棕榈油被用于***和预防维生素A缺乏症。棕榈油含有丰富的维生素E，主要以生育酚和生育酚三烯醇两种结构存在。类胡萝卜素和维生素E都具有抗氧化性能，可用于预防由自由基引起的疾病。

棕榈油主要成分为饱和脂肪酸（约占50%，主要是棕榈酸）、单元不饱和脂肪酸（约占40%，主要为油酸）和多元不饱和脂肪酸（约占10%，主要为亚油酸，是人类和动物营养中必需的脂肪酸），棕榈油中的饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的组分相等，能给人体提供足够的必需脂肪酸，易于消化和吸收。

棕榈油不含胆固醇，食用后不仅不会增高血液内的胆固醇含量，而且多项研究表明能增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而降低血液内的低密度胆固醇含量。食用棕榈油可以增加高密度脂蛋白的获得量，同时棕榈油富含胡萝卜素及维生素A和E，有益于防止血栓、降低心脏血管病的发生和抑制癌症。传统意义上的棕榈油大都作为烹调油食用，与花生油和菜籽油相比，棕榈油价格相对较低，其浊点低于10摄氏度，具有较稳定的抗氧化性，是热带地区大众烹调油的主要选择。

由于棕榈油不含亚麻酸且饱和程度高，用其煎炸的食品不会产生不良气味，且熔点低（22摄氏度），故棕榈油目前已成为世界上***使用的工业煎炸油，大量的用于薯条、膨化食品和方便面的生产过程中。棕榈油还是制造食用黄油和人造奶油的重要材料，用其油脂中分炼出的起酥油是制做蛋糕和饼干的重要原料，分炼出的烘焙油脂烘烤的面包口感好，保质期长，不易变味。除此之外，棕榈油含有大量的类可可脂和代可可脂，也是制作巧克力、糖果、冰淇淋、脱脂乳、咖啡伴侣和乳酸酪重要原料。